Alimentação no Canadá
O Canadá tem um gostinho especial
A culinária canadense tem base nativa, com carnes de caça, peixe, milho, frutos silvestres e o melhor arroz selvagem do mundo. Mas mistura pitadas da gastronomia de muitas nacionalidades, graças à influência de diversas comunidades de colonizadores e imigrantes que foram chegaram ao país ao longo dos séculos.
No Canadá são tantas as possibilidades – de comida rápida à cozinha mais sofisticada, culinária local ou internacional, em restaurantes renomados ou na simplicididade dos cafés de beira de estrada – que fica difícil eleger preferências.
Os canadenses têm o hábito de fazer três refeições diárias.
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- O breakfast, café da manhã, começa com cereais com leite e inclui torradas com geleia de frutas e muito café, tomado em grandes canecas chamadas de "mugs". Algumas famílias estão habituadas a comer ovos fritos e salsichas também. Mas a estrela da refeição matinal são as panquecas com mel ou maple syrup, que é uma espécie de calda feita com seiva extraída de carvalhos silvestres. Este é, aliás, o produto alimentício mais famoso do Canadá. Na primavera, quando a seiva das árvores começa a escorrer, "pipocam" pelo país diversos festivais culinários de maple syrup. É a glória – principalmente para as crianças!
- Praticidade é palavra de ordem no almoço canadense, especialmente para quem trabalha fora e só tem alguns minutos para fazer sua refeição. O almoço geralmente é um sanduíche ou uma sopa enlatada, já pronta para aquecer. Às vezes uma salada, mas nada muito elaborado. Quem trabalha em escritório acaba almoçando em sua própria mesa, bem rapidinho. Para nós, brasileiros, que estamos acostumados a fazer da hora do almoço um momento de socialização, isso parece muito estranho. Mas faz parte dos hábitos canadenses!
- Também ao contrário do que fazemos no Brasil, a refeição mais importante para os canadenses é o jantar, chamado de dinner, que lá é servido bem cedo, às cinco horas da tarde. Esta é a refeição mais completa, com carne vermelha ou branca, legumes e saladas. Arroz não é um acompanhamento muito comum. A base das refeições canadenses é a batata, e sua forma de preparo mais popular é o purê, servido com um molho chamado gravy, feito com farinha de trigo, gordura e caldo de peru.
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